Receta de Wok de Cerdo con Calabaza y Calabacín
Ingredientes
- Azúcar moreno1 pizca
- PimientaCantidad necesaria
- Calabacín1/2 Unidad
- Jengibre fresco rallado1 Pizca
- Calabaza150 g
- Aceite de oliva virgenCantidad necesaria
- Cebolla Morada1 Unidad
- Salsa de soja1 Chorrito
- Tallarines orientales150 g
- Solomillo de cerdo1/2 Unidades
Preparación de la Receta
- Sobre una tabla, cortar el solomillo de cerdo en trozos.
- En un wok con unas gotas de aceite, marcar los trozos de solomillo de cerdo. Retirar y reservar.
- Sobre la tabla, cortar la calabaza y el calabacín en tiras finas con ayuda de un pela-papas. Cortar la cebolla en juliana.
- Añadir todas las verduras al wok. Agregar también el jengibre, el azúcar moreno y pimienta recién molida.
- Por otro lado, en una olla, cocer los tallarines siguiendo las indicaciones del paquete.
- Volver a incorporar el cerdo al wok y regar con un buen chorrito de salsa de soja.
- Retirar y escurrir los tallarines. Servirlos humeantes en un plato hondo. Por último, disponer encima el salteado de cerdo con verduras.
- Al comprar la calabaza, verifica que su corteza no esté dañada ni tenga zonas blandas o moho. Si posee alguno de estos defectos, es señal de que no está fresca y de que pronto se echará a perder.
- Si no posees un wok, puedes utilizar una sartén grande.
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