Receta de Wafles al Estilo Belga
Ingredientes
- Leche360 cc
- Azucar100 grs
- Yemas3 Unidades
- Extracto de vainilla5 cc
- Harina240 grs
- Claras3 Unidades
- Mantequilla70 grs
- Polvo de hornear8 grs
- Decoración
- Azúcar Glas30 grs
- Frambuesas100 grs
- Miel de Maple50 cc
- Mantequilla
- Anís3 grs
- Canela5 grs
- Cardamomo3 grs
- Clavo De Olor3 grs
- Extracto de vainilla5 cc
- Mantequilla80 grs
Preparación de la Receta
- Fundir la mantequilla. Reservar.
- Montar las claras a punto de turrón.
- Agregar las yemas y el extracto de vainilla y seguir batiendo.
- Mezclar la harina y el polvo para hornear y agregar a las claras montadas.
- Agregar de a poco la leche.
- Integrar la mantequilla fundida.
- Cocinar los wafles en una máquina o en una sartén.
- Mantequilla
- Acremar la mantequilla con el extracto de vainilla, la canela, el clavo de olor, el cardamomo y el anís.
- Decoración
- Servir los waffles con un poco de mantequilla de especias, las frambuesas, terminar con azúcar glass y miel de maple.