Receta de Waffles por Yvette y Denise Hakim

Name: Waffles por Yvette y Denise Hakim
Yield: 4
Ingredients: Aceite 180 c.c.; Azucar 2 Cucharadas; Bicarbonato 1 cdta; Canela 1/2 cdta; Chocolates pequeños c/n; Confites c/n; Huevos 2 Unidades; Fecula De Maiz 40 Gramos; Harina 200 Gramos; Leche 320 c.c.; Marshmellow 12 Unidades; Polvo de hornear 1/2 cdta; Sal 1/2 cdta; Vainilla 1 cdta; Agua 30 c.c.; Azucar 225 grs; Crema de leche 120 Gramos; JARABE DE MAIZ 20 c.c.; Manteca 95 Gramos

Yvette Y Denise Hakim

Ingredientes

Aceite180 c.c.
Azucar2 Cucharadas
Bicarbonato1 cdta
Canela1/2 cdta
Chocolates pequeñosc/n
Confitesc/n
Huevos2 Unidades
Fecula De Maiz40 Gramos
Harina200 Gramos
Leche320 c.c.
Marshmellow12 Unidades
Polvo de hornear1/2 cdta
Sal1/2 cdta
Vainilla1 cdta
Salsa de caramelo
Agua30 c.c.
Azucar225 grs
Crema de leche120 Gramos
JARABE DE MAIZ20 c.c.
Manteca95 Gramos

Preparación de la Receta

Waffles
Batir las claras a punto nieve con azúcar y esencia de vainilla y reservar.
En un bowl mezclar leche, aceite y yemas.
Agregar harina, canela, fécula de maíz, sal, polvo de hornear y bicarbonato.
Por último incorporar con movimientos envolventes las claras a nieve.
Hacer waffles en la waffletera enmanteada.
A la mitad de los waffles agregarle marshmellow y hornear hasta que estén muy suaves y calientes.
Añadir las barras de chocolate sobre los marshmeellow y tapar con los waffles restantes como si fueran sándwiches.
Terminar con salsa de caramelos y confites de colores

Salsa de Caramelo
A fuego medio cocinar azúcar, agua y jarabe de maíz.
Cocinar hasta tener un caramelo dorado.
Bajar fuego y agregar manteca, una vez derretida agregar crema de leche
Mezclar y agregar esencia de vainilla.
Reservar y dejar enfriar.

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