Receta de Waffles de Patata
Ingredientes
- Para los toppings
- EneldoA gusto
- Cebolla morada en rodajas1/2 Unidad
- Queso Brie200 g
- Pepino agridulce en rodajas1 Unidad
- Salmón curado150g
- Rabanitos en rodajas2 Unidades
- Aguacate1 Unidad
- Para los waffles
- Harina2 Tazas
- Huevos4 Unidades
- Crema de leche2 Tazas
- Mantequilla derretida1/2 Taza
- Polvo para hornear1 cda
- Puré de patatas3 Tazas
- Bicarbonato De Sodio1 cda.
- Queso rallado1 Taza
Preparación de la Receta
- En un tazón, mezclar el puré de patatas, la crema de leche, los huevos y la mantequilla derretida.
- Una vez homogeneizado, incorporar la harina y el queso rallado. Por último, añadir el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
- Combinar bien todos los ingredientes y dejar reposar durante 2 horas.
- En un wafflera, verter la preparación y cocinar la masa reposada hasta dorar de cada lado. Reservar.
- Una vez hechos los waffles, colocar sobre cada uno el puré de aguacate, el queso brie, el salmón curado y las rodajas de cebolla morada, pepinos agridulces y rabanitos.
- Echar el eneldo por encima y servir.
- Tips
- 1. No abras la tapa de la waflera demasiado pronto o la mezcla se puede adherir a la misma.
- 2. Si posees una wafflera vieja, también es mejor que selles los waffles en sartén, para darles forma y evitar que se peguen.
- 3. Como otra opción de topping, puedes echarle queso cheddar derretido y/o huevo pochado.