Receta de Waffles con miel de setas
Ingredientes
- Ingredientes líquidos
- Mantequilla derretida240 Gramos
- Ingredientes masa para waffles
- Semilla de masa madre100 Gramos
- Leche400 Gramos
- Huevo100 Gramos
- Harina blanca290 Gramos
- Ingredientes para servir
- Miel de setas fermentadas
- Ingredientes secos
- Azúcar glass120 Gramos
- Polvo para hornear10 Gramos
- Bicarbonato1 Gramo
- Sal2 Gramos
Preparación de la Receta
- Para preparar la masa
- Disuelve lo más posible la semilla de masa madre en la leche
- Incorpora el huevo y bate hasta integrar
- Agrega la harina hasta tener un “batido”
- Deja fermentar por 2 horas a temperatura ambiente y toda la noche en refrigerador.
- Al día siguiente, mezcla los ingredientes secos y cierne
- Integra los ingredientes secos con los líquidos, vierte la masa madre y bate bien rápidamente con la pala
- Hornea en wafflera (5-6 minutos)
- Sirve cubierto con miel de setas y adorna con setas fermentadas en miel
- Puedes ver la receta de Setas fermentadas maceradas en miel aquí