Receta de Vol au vents carres de frutas
Ingredientes
- Frutas de EstaciónA gusto
- Crema de leche semi montada100 g
- Hojaldre
- Crema pastelera100 g
Preparación de la Receta
- Corte el hojaldre en cuadrados de 8cm de lado por 4mm de espesor, luego doble cada cuadrado por la diagonal formando un triángulo
- Con un cuchillo filoso realice en cada uno de los dos lados cortes del triangulo paralelo al borde sin llegar a la parte central para no cortar totalmente.
- Armado
- Desdoble el triángulo y pase cada borde cortado hacia el otro lado del cuadrado haciendo como un marco alrededor del cuadrado.
- Coloque los cuadrados sobre una placa y pincele con la doradura, luego pinche con un tenedor y reserve en la heladera durante 20 minutos.
- Retire y cocine en horno a 190ºC durante 15 minutos
- Dejar enfriar.
- Presentación
- Rellene con la crema pastelera mezclada con la crema batida y decorar con frutas.