Receta de Vieras sobre Mousse de Mango y Aguacate
Ingredientes
- Lima1 Unidad
- Huevos2 Unidades
- Mango1 Unidad
- Salc/n
- Aceite De Olivac/n
- Vieras6 Unidades
- Aguacate1 Unidad
Preparación de la Receta
- En un vaso americano triturar el mango con el zumo de lima y luego añadirlo al aguacate machacado con un tenedor.
- Montar rápidamente las claras y añadirlas a la mezcla anterior, mezclar con movimientos suaves y envolventes. Reservar.
- Marcar las vieras con un poco de aceite de oliva en la plancha caliente durante 30 segundos por cada lado.
- Servir la mousse de mango y aguacate y colocar encima las vieiras.