Receta de Vieiras con leche de coco y chile
Ingredientes
- Azucar rubia2 cdas.
- Callos de vieiras24 Unidades
- Bok Choy2 Plantas
- Leche de coco1 Taza
- Chile1 Unidad
- Salsa de soja2 cdas.
- Ajo1 Diente
- Maní tostado salado50 g
- Aceite de Sésamo3 cdas.
- Jengibre1 cda.
- Bebida sugerida
- Trago con sake
Preparación de la Receta
- Realice cortes superficiales sobre la carne de las vieiras.
- Corte el bok choy en cuartos.
- Pele y ralle el jengibre.
- Pique finamente el chile.
- Pique groseramente el maní.
- En el wok caliente con aceite de sésamo saltee ligeramente las vieiras.
- Retire las vieiras del wok y agregue más aceite, el bok choy y saltee unos segundos.
- Retire el bok choy del wok y saltee el chile picado con el jengibre.
- Añada más aceite de sésamo, el ajo, el azúcar y saltee hasta caramelizar.
- Reintegre las vieiras, vierta la leche de coco, el bok choy, la mitad del maní, mezcle y prolongue la cocción durante 1 minuto.
- Condimente con salsa de soja.
- Presentación
- Sirva en platos hondos y espolvoree con el maní picado.