Receta de Victoria sponge
Ingredientes
- Para el relleno
- Crema 300 Gramos
- Azucar impalpable2 Cucharadas
- Leche en polvo1 Cucharadita
- FrutillasCantidad necesaria
- Mermelada de FrambuesaCantidad necesaria
- Para la masa
- Manteca225 Gramos
- Azucar225 Gramos
- Huevo4 Unidades
- Esencia De Vainilla1 Chorrito
- Harina 0000250 Gramos
- Polvo para hornear1 Cucharada
Preparación de la Receta
- Para la masa
- Trabajar con lira en batidora manteca pomada hasta cremar.
- Agregar azúcar, esencia de vainilla y seguir batiendo.
- Sin dejar de batir agregar huevos de a uno.
- Añadir harina, polvo de hornear y batir hasta integrar.
- Llevar la preparación a 2 moldes circulares desmontables enmantecados y enharinados a 180ª C por 30 minutos.
- Dejar enfriar, desmoldar y reservar.
- Para el relleno
- Con batidora de mano trabajar crema de leche, azúcar impalpable, leche en polvo hasta montar con picos firmes.
- Para el armado
- Sobre uno de los bizcochos untar una fina capa de mermelada de frambuesa y sobre esta una fina capa de la crema.
- Acomodar frutillas fileteadas sobre la crema y volver a cubrir finamente con algo mas de la crema.
- Apoyar sobre esto el bizcocho restante y cubrir la superficie superior con abundante azúcar impalpable.