Ingredientes
- Cebolla½ Unidad
- Agua200 cc
- Papas350 g
- Sal y PimientaA gusto
- Puerros350 g
- Manteca1 cda.
- Crema de leche300 cc
- Caldo De AveCantidad necesaria
- Varios
- Ciboulette1 cda.
- Crema de leche50 cc
Preparación de la Receta
- Pele las papas y corte en láminas.
- Corte los puerros en ruedas finas.
- Corte las cebollas en emincé.
- En una sartén con manteca saltee la cebolla.
- Reserve.
- En una cacerola con agua cocine las papas
- En una cacerola con agua y caldo sal y pimienta cocine las papas y los puerros.
- Cuele los vegetales y procese.
- Incorpore la cebolla y continúe procesando.
- Pase la preparación a una cacerola con un poco de caldo y mezcle.
- Agregue la crema de leche y caliente antes de servir.
- Rectifique la sazón.
- Presentación
- Sirva en una sopera y espolvoree con ciboulette picado.
- Forme hilos sobre la sopa con crema de leche.
- Esta sopa puede consumirse fría en verano.