Receta de Verduras en Tempura
Ingredientes
- Dip de salsa ponzu
- Aceite de canola3 cdas
- Aceite de Sésamo3 cdas
- Chile de árbol seco1 unidad
- Diente de ajo picado1 cda
- Jengibre Picado1 cda
- Jugo de piña5 cdas
- Salsa de soja2 Tazas
- Tempura
- Ajo en polvo1/4 cda
- Cerveza negra200 miliitros
- Fécula de papa200 Gramos
- Harina de trigo200 Gramos
- Pimienta negra molidac/n
- Polvo para hornear1/4 cda
- Salc/n
- Verduras
- Calabaza italiana120 Gramos
- Cebolla120 Gramos
- Esparragos120 Gramos
- Germen de soya limpio y en bastones120 Gramos
- Hojas de Kale250 Gramos
- Papa limpia y en bastones120 Gramos
- Pimiento morrón limpio y en bastones120 Gramos
- Zanahoria limpia y en bastones120 Gramos
Preparación de la Receta
- Tempura
- Mezclar lo ingredientes secos e incorporar de poco a poco la cerveza para aligerar.
- Reposar por 20 minutos y si fuese necesario aligerar con un poco mas de cerveza.
- Enharinar los bastones de verdura y pasarlos por el tempura.
- Freír en abundante aceite caliente.
- Escurrir el excedente de aceite.
- Servir la tempura con el dip de salsa ponzu.
- Dip de salsa ponzu
- Mezclar los ingredientes y reservar.