Receta de Vegetales al wok
Ingredientes
- Chauchas en juliana100 g
- Zanahorias en juliana100 g
- Pimiento morrón rojo en julianas con piel100 g
- Pimiento morrón amarillo en juliana100 g
- Cebolla en juliana100 g
- Hakusay100 g
- Hongos frescos100 g
- Berenjena1 Unidad
- Brotes de soja100 g
- Azucar1 Cucharadita
- SalCantidad necesaria
- PimientaCantidad necesaria
- Salsa de soja30 cc
- Aceite de Sésamo10 cc
Preparación de la Receta
- Separar las pencas de las hojas del akusay y cortar en jualiana por separado
- Reservar.
- Retirar la piel de la berenjena con 2 mm de pulpa y cortar en juliana, reservar.
- Calentar un wok con aceite y saltear las chauchas y la zanahoria por 1 minuto.
- Agregar los morrones, la cebolla y la juliana de pencas de hakusay
- Cocinar por 2 minutos.
- Añadir los hongos fileteados, la juliana de piel de berenjena y saltear por 1 minuto.
- Incorporar los brotes de soja, el hakusai y saltear 30 segundos.
- Condimentar con sal, pimienta y salsa de soja por los bordes.
- Terminar con aceite de sèsamo y servir.