Receta de Variedad de tartas
Ingredientes
- Para la masa:
- Manteca250 g
- Azucar10 g
- Huevos2 Unidades
- Sal20 g
- Harina500 g
- Agua80 Ml.
- Para la mezcla base:
- Crema500 g
- Huevos5 Unidades
- Parmesano150 g
- Para los rellenos:
- Arvejas cocidas
- Chorizo1 Unidad
- Puntas de espárragos8 Unidades
- Huevos de codorniz cocidos
- Tomates cherry10 Unidades
- Queso Pecorino100 g
- Lonjas de beicon4 Unidades
- Champignones4 Unidades
- Parmesano100 g
- Salchicha1 Unidad
- Brócoli1 Atado
- Zanahoria cocida1 Unidad
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Preparamos la masa
- Para ello
- En una multiprocesadora colocamos la manteca fría cortada en cubos, sal, azúcar y los huevos
- Integramos todo ligeramente y añadimos la harina y el agua
- Volvemos a mezclar y pasamos la masa a un bowl.
- Enharinamos la superficie de trabajo y amasamos hasta que la masa ya no se pegue a las manos
- La llevamos a la heladera durante 15 minutos en forma tapada con un paño.
- Mientras tanto, precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.
- Una vez que pasó el tiempo, extendemos la masa con un palo de amasar y la disponemos en los moldes individuales
- Encima de cada molde, colocamos unos garbanzos envueltos en un papel apto para horno.
- Llevamos al horno a 180ºC durante 5-6 minutos, apenas para que se cocine la masa sin que tome color.
- Luego, retiramos el papel de horno y los garbanzos y llenamos las tartas
- Por otro lado, cortamos en trozos pequeños los ingredientes para el relleno y reservamos.
- En un bowl, preparamos la mezcla que utilizaremos para todas las tartas
- Crema, huevos y parmesano
- Reservamos
- Precalentamos el horno a 230ºC.
- Retiramos las tartas del horno y rellenamos a gusto.
- Algunos ejemplos de relleno
- Brócoli con choriz ; arvejas, huevo, zanahoria y espárragos ; bacon, espárragos, queso, salchichas y champiñón y, la última, chorizo, espárragos y guisantes.
- Una vez que rellenamos cubrimos con la mezcla y llevamos al horno a 230ºC hasta que estén gratinadas.
- Servimos.