Receta de Vainillas por Juan Manuel Herrera
Ingredientes
- Aguac/n
- Azucar impalpablec/n
- Azucar100 grs
- Yemas4 Unidades
- Esencia De Vainillac/n
- Harina110 grs
- Claras4 Unidades
Preparación de la Receta
- En batidora batir las claras a nieve con 50 gramos de azúcar.
- Mezclar en un bol yemas con 50 gramos de azúcar.
- Agregar 1/3 de las claras al bol de las yemas y mezclar bien.
- Añadir harina tamizada y con movimientos envolventes incorporar.
- Incorporar las claras restantes y unirlas con movimientos envolventes.
- Agregar esencia de vainilla.
- Colocar la preparación en una manga con pico liso N°8 y darle forma sobre placa con papel manteca enmantecado levemente enharinado.
- Espolvorear una parte de las vainillas con azúcar impalpable y las restantes espolvorear con azúcar común.
- Rociar con agua y cocinar en horno a 180 °C hasta dorar (10 minutos).