Receta de Ude tamago katsu (huevo duro apanado y frito)
Ingredientes
- Panko500 grs.
- Aceite para freirCantidad necesaria
- Huevo batido1 Unidad
- Mirin100 cc
- Huevos6 Unidades
- Harina de trigo100 grs.
- Kare (curry Japonés)10 g
- Huevos de codorniz6 Unidades
Preparación de la Receta
- En dos ollas diferentes con agua coloque los huevos simples los huevos de codorniz a hervir.
- Pele los huevos duros y coloque en un bowl junto con el mirin y el curry.
- Tape y deje macerar durante toda la noche.
- Al día siguiente retire los huevos del líquido donde se maceraron.
- Pase los huevos por harina luego por huevo y después por pan ko (pan rallado Japonés).
- En una sartén con abundante aceite caliente coloque los huevos y fría durante 5 minutos hasta que queden bien dorados.
- Sirva