Receta de Trucha a la Parrilla
Ingredientes
- Trucha1.5 kg
- Para la Costra de la Trucha
- Salc/n A gusto
- Aceite De Oliva50 c.c.
- Jugo de Limón1 unidad
- Mantequilla200 Gramos
- Miga de pan150 Gramos
- Perejil picado25 Gramos
Preparación de la Receta
- Abrir la trucha por la parte ventral, retirar el espinazo, condimentar con sal, pimienta y asar abierta del lado de la piel por 5 minutos aprox.
- Para la costra
- En un bowl mezclar mantequilla pomada, miga de pan, perejil picado, jugo de limón, aceite de oliva y sal hasta unir.
- Colocar sobre la carne de la trucha y llevar a horno de barro por 5 minutos hasta cocinar la trucha y dorar la costra.