Receta de Trucha a la mostaza
Ingredientes
- Guarnición
- Berenjenas1 Unidad
- Zucchinis2 Unidades
- Berenjena blanca1 Unidad
- Pesto de rúcula
- Rúcula1 Paquete
- Vino Blanco2 cdas.
- Aceite De Oliva150 cc
- Salsa de mostaza1 cdas.
- Salsa
- SalA gusto
- Vino Blanco100 cc
- Crema de leche200 cc
- PimientaA gusto
- Mostaza de Dijon2 cdas.
- Truchas
- SalA gusto
- Truchas2 Unidades
- Vino Blanco250 cc
Preparación de la Receta
- Trucha
- Elimine la cabeza de las truchas y el espinazo.
- Enmanteque una placa para horno y apoye allí las truchas.
- Condimente con sal y bañe con el vino.
- Cocine 4 a 5 minutos en el horno y cubra con la salsa.
- Termine de cocinar en el horno durante 5 minutos más.
- Salsa
- En un bowl mezcle la mostaza con la crema de leche, sal, la pimienta y el vino blanco.
- Guarnición
- Corte las berenjenas y los zucchini en rodajas.
- Pinte una plancha con aceite de oliva y grille las verduras.
- Pesto de rúcula
- En un mixer procese la rúcula con la sal, la pimienta, el aceite de oliva, una cucharada de la salsa de mostaza y el vino blanco.
- Sirva la trucha en el costado de un plato y en el otro costado los vegetales.
- Rocíe con el pesto.