Receta de Tronco de árbol
Ingredientes
- Polvo de hornear1 cdita.
- Azucar100 grs.
- Harina60 grs.
- Fecula De Maiz60 grs.
- Yemas3 Unidades
- Claras3 Unidades
- Agua frìa3 cdas.
- Crema de chocolate
- Chocolate50 g
- Manteca blanda200 grs.
- Dulce de frambuesaCantidad necesaria
- Azucar impalpable200 grs.
- Cacao1 cda.
Preparación de la Receta
- Bata las claras a nieve. Incorpore luego dos cucharadas de azúcar y bata.
- Bata las yemas con el agua fría y añada el azúcar restante.
- Incorpore las claras al batido de las yemas junto con el harina, la fécula de maíz y el polvo de hornear. Mezcle con movimientos envolventes.
- Coloque la masa sobre una placa forrada con papel enmantecado y enharinado. Cocine en horno caliente durante 8 minutos.
- Retire, enrolle junto con el papel y deje enfriar.
- Crema de chocolate
- Derrita el chocolate.
- En un bowl bata la manteca junto con el azúcar impalpable. Agregue luego las yemas y el cacao. Mezcle hasta integrar.
- Por último incorpore el chocolate derretido y mezcle.
- Armado
- Extienda la masa y unte con dulce de frambuesa, luego añada una capa generosa de crema de chocolate.
- Enrolle nuevamente, retire las puntas y corte las porciones al bies.
- Presentación
- Coloque en un plato, unte con la crema de chocolate restante y decore con la ayuda de un tenedor.
- Sirva.