Receta de Trillas con Boconccinos de Mozzarella
Ingredientes
- Guarnición
- Aceitunasc/n
- Albahaca moradac/n
- Boconccinos de mozzarella200 Gramos
- Salc/n
- Aceite De Olivac/n
- Tomates cherry150 Gramos
- Plato Principal
- Cebollinoc/n
- Eneldoc/n
- Trillas4 Unidades
- Azucar1/2 Taza
- Limones3 Unidades
- Mantequilla2 cdas
- Pimientac/n
- Romeroc/n
- Salc/n
- Aceite De Olivac/n
- Tomilloc/n
Preparación de la Receta
- Plato Principal
- En una sartén con mantequilla y azúcar, caramelizar suavemente rodajas gruesas de limón.
- En una fuente para horno, colocar papel aluminio en la base para luego armar un paquete -papillote-. Agregar tomillo, romero, eneldo y ciboulette a modo de colchón.
- Sobre una tabla, retirar las vísceras y aletas de las trillas. Realizar pequeños cortes sobre la carne y colocar las trillas sobre las hierbas.
- Incorporar las rodajas de limón dentro de los pescados y disponer también por encima.
- Con la mantequilla de la cocción, regar los limones. Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva.
- Cerrar el paquete con el papel aluminio. Llevar a horno y cocinar a 160 °C por 25 minutos.
- Guarnición
- En un bol, mezclar los boconccinos de mozzarella, los tomates cherry cortados en mitades, albahaca morada en juliana, aceitunas negras y verdes fileteadas. Condimentar con sal y aceite de oliva.
- Armado
- En un plato, servir las trillas horneadas con rodajas de limón. Acompañar con las mozzarellas con aceitunas y terminar con el jugo de cocción de las trillas.