Ingredientes
- Para el caramelo:
- Azucar200 g
- Maníes pelados fritos con sal100 g
- Para la crema de maní:
- Aceite De Maíz o Girasol20 Ml.
- Nata/crema semi montada150 g
- Sal1 Pizca
- Maní120 g
- Para los toppings:
- Arándanos200 g
- Azucar120 g
- Menta
- Claras de huevo4 Unidades
Preparación de la Receta
- Para comenzar elaboramos la crema de maní. Para ello, en un bol, trituramos en una procesadora de cocina los maníes, el aceite y la sal hasta obtener una mezcla cremosa.
- Luego, añadimos la crema semi montada y mezclamos.
- Seguidamente, preparamos un caramelo derritiendo el azúcar en una sartén.
- Sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal vertemos el caramelo y añadimos los maníes fritos. Dejamos enfriar.
- Luego, montamos las claras a punto de nieve junto con el azúcar y lo introducimos en una manga.
- Servimos la crema de maní mezclada con nata en una copa con un poco del caramelo roto, los arándanos y cubrimos con las claras a punto de nieve.
- Para terminar, doramos las claras con un soplete y decoramos con menta.
- Servimos.