Receta de Trifle de Frutas

Name: Trifle de Frutas
Yield: 3
Ingredients: Arándanos 200 Gramos; Frambuesas 100 Gramos; Ciruelas 2 Unidades; Menta c/n; Uvas 100 Gramos; Aceite 225 Gramos; Azucar 300 grs; Huevos 4 Unidades; Fecula De Maiz 25 Gramos; Harina 330 Gramos; LECHE ENTERA 240 c.c.; Polvo de hornear 1 cdta; Vainilla 1 cdta; Azucar 90 grs; Esencia De Vainilla 1 cdta; Fecula De Maiz 45 Gramos; Leche 500 c.c.; Yemas 100 Gramos

Yvette Y Denise Hakim

Ingredientes

Armado
Arándanos200 Gramos
Frambuesas100 Gramos
Ciruelas2 Unidades
Mentac/n
Uvas100 Gramos
Bizcocho de vainilla
Aceite225 Gramos
Azucar300 grs
Huevos4 Unidades
Fecula De Maiz25 Gramos
Harina330 Gramos
LECHE ENTERA240 c.c.
Polvo de hornear1 cdta
Vainilla1 cdta
Crema pastelera
Azucar90 grs
Esencia De Vainilla1 cdta
Fecula De Maiz45 Gramos
Leche500 c.c.
Yemas100 Gramos

Preparación de la Receta

Ponqué de Vainilla
Cremar en batidora con lira aceite con azúcar durante 5 minutos.
Agregar huevos y vainilla y batir hasta integrar.
Mezclar harina, polvo de hornear y sal y añadir al cremado alternando con la leche.
Verter en placa de horno de 2 cm de alto previamente engrasado y hornear durante 15 minutos a 170° C

Crema
Calentar leche en una olla honda hasta que tenga burbujas pequeñas alrededor.
Aparte, mezclar yemas, azúcar y fécula.
Agregar un poco de leche a las yemas y mezclar bien para templar.
Devolver al fuego y cocinar a fuego suave sin dejar de revolver hasta que espese sin que se cocinen los huevos.
Retirar del fuego, agregar esencia de vainilla, revolver hasta que la mezcla quede homogénea.
Colar y reservar hasta que enfrié con film en contacto.

Armado
Cortar el bizcocho en cubos, las uvas en mitades, las ciruelas en gajos y armar las copas alternando los cubos de bizcochuelo, la crema pastelera y las frutas.
Terminar con hojas de menta por encima.

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