Receta de Tres Leches por Yvette y Denise Hakim

Name: Tres Leches por Yvette y Denise Hakim
Yield: 8
Ingredients: Azucar 125 grs; Crema de leche 460 Gramos; Leche 125 c.c.; Leche Condensada 400 Gramos; Leche Evaporada 360 Gramos; Vainilla 1 cdta; Azúcar blanca 290 Gramos; Huevos 5 Unidades; Harina 200 Gramos; Leche 125 c.c.; Manteca 55 Gramos; Polvo de hornear 1 y 1/2 cdta; Sal 1 cdta; Vainilla 1 cdta

Yvette Y Denise Hakim

Ingredientes

Armado
Azucar125 grs
Crema de leche460 Gramos
Relleno
Leche125 c.c.
Leche Condensada400 Gramos
Leche Evaporada360 Gramos
Vainilla1 cdta
Torta
Azúcar blanca290 Gramos
Huevos5 Unidades
Harina200 Gramos
Leche125 c.c.
Manteca55 Gramos
Polvo de hornear1 y 1/2 cdta
Sal1 cdta
Vainilla1 cdta

Preparación de la Receta

Torta
En un bowl mezclar harina, polvo de hornear y sal, reservar.
Batir yemas, 230 gramos de azúcar y agregar vainilla.
Aparte batir claras e ir agregando 60 gramos de azúcar hasta montar las claras.
Agregar las yemas a blanco a los secos reservados, añadir leche y manteca .
Incorporar las claras montadas hasta que la mezcla quede bien incorporada.
Llevar a molde enmantecado y hornear durante 30 minutos a 170° C.
Dejar enfriar por completo y con un tenedor pinchar la torta e hidratar con el relleno, taparla y refrigerar por una hora.
Antes de servir cubrir con crema batida con azúcar.

Relleno
Mezclar leche condensada, leche evaporada, leche entera y vainilla.

Para el armado
Batir crema con azúcar hasta formar picos.

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