Ingredientes
- Agua tónica300 Ml.
- Azucar150 g
- Frutos rojos frescos
- Gelatina neutra3 Hojas
- Ginebra80 Ml.
- Agua200 Ml.
- Jugo De Lima40 Ml.
- Pulpa de Moras300 g
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.
- Para hacer la gelatina de ginebra
- En una cacerola, hervimos la tónica, el jugo de lima y los 50 gramos de azúcar.
- Cuando haya hervido, agregamos la mitad de la gelatina escurrida y mezclamos para que se derrita.
- Cuando se derrita, le agregamos la ginebra
- Colamos para que no quede ningún sólido
- Reservamos.
- Por otro lado, colocamos la pulpa de moras en una cacerola a calentar y le añadimos el resto de azúcar y el agua
- Cuando hierva le añadimos la otra mitad de la gelatina escurrida
- Mezclamos para que se derrita.
- A continuación, disponemos unos vasos pequeños sobre una bandeja y los llenamos hasta la mitad con la gelatina de moras
- Reservamos 15 minutos en la heladera para que gelifique.
- Pasado el tiempo, añadimos la gelatina de ginebra colada encima de la gelatina de moras
- Reservamos en la heladera 15 minutos o hasta que gelifique.
- Servimos el geltonic acompañado de frutos rojos frescos.