Receta de Tostadas de pimientos y jamón crudo con caramelo balsámico
Ingredientes
- Pimientos rojos3 Unidades
- PimientaA gusto
- SalA gusto
- Ajos2 Dientes
- Azucar10 g
- Comino en grano1 cdita.
- Jamón ibérico60 g
- Rebanadas de pan payés4 Unidades
- Aceite De Oliva100 cc
- Aceite balsámico50 cc
- Huevos cocidos2 Unidades
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Precalentamos el horno.
- Luego, colocamos los pimientos en una bandeja apta para horno y los regamos con un chorrito de aceite
- Los asamos en el horno en función grill
- Cuando estén dorados y asados, los ponemos en un bol tapados con papel film para que suden y luego, poder pelarlos
- También se pueden poner en una bolsa cerrada
- Por otro lado, en una plancha tipo parrilla, doramos las rebanadas de pan y las frotamos con un diente de ajo pelado.
- Después, en una sartén con aceite, doramos un diente de ajo fileteado
- Añadimos el azúcar y hacemos un caramelo.
- Cuando comience a caramelizar, añadimos aceto balsámico y un buen chorro de aceite de oliva
- Fuera del fuego, le añadimos una pizca de comino.
- Luego, abrimos los pimientos asados y les quitamos las semillas
- Separamos la carne de la piel y cortamos.
- Para terminar
- Emplatamos el pan tostado y colocamos encima cantidad generosa de pimientos
- Mojamos con el caramelo que preparamos.