Receta de Tortitas de Ricotta y Huevo con Mermelada de Naranja

Name: Tortitas de Ricotta y Huevo con Mermelada de Naranja
Yield: 1
Ingredients: Azucar 100 grs; Huevos 3 Unidades; Naranjas 4 Unidades; Jengibre c/n; Ricotta 250 grs; Sal c/n; Aceite De Oliva c/n

Nicola Poltronieri

Ingredientes

Azucar100 grs
Huevos3 Unidades
Naranjas4 Unidades
Jengibrec/n
Ricotta250 grs
Salc/n
Aceite De Olivac/n

Preparación de la Receta

En una olla, a fuego lento, poner la naranja pelada y troceada con el azúcar hasta que reduzca y se parezca a una mermelada.
En un bol mezclar los huevos con la ricotta y una pizca de sal, empezar a formar tortitas dejando caer la masa con una cuchara en una sartén caliente con un poco de aceite.
Acompañar con las tortitas con la mermelada y un poco de jengibre picado muy fino.

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