Receta de Tortilla Japonesa

Ingredientes

Cortar repollo blanco de forma muy pequeña y cebolla de verdeo.
Agregar agua fría, sal, harina y unir todo hasta formar una masa.
En una jarra mezclar leche, sal, y en forma de hilo agregar aceite. Formar la lactonesa y llevar a la heladera.
Lubricar el teppan con aceite de oliva y cocinar panceta, pasta soba (ya cocida), huevo frito, y la masa de la tortilla en varias “tapas”.
A la hora de servir juntar todos los ingredientes y sumar un chorro de salsa de soja, lactonesa, y esquinas de bonito ahumado.