Receta de Tortilla de Pescado
Ingredientes
- Limon1 Unidad
- Huevos4 Unidades
- Filetes de pescado1/4 Kilo
- Ajo2 Dientes
- Perejilc/n
- Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
- Guarnición
- Crema de leche3 cdas
- Huevos3 Unidades
- Papa1 Unidad
- Manteca2 cdas
- Arvejas1 Taza
- Chiles poblanos2 Unidades
- Nuez Moscada1/4 Nuez
- Queso Manchego200 grs
- Sal y Pimientac/n
- Zanahoria1 Unidad
- CHOCLOS2 Unidades
Preparación de la Receta
- Cocinar al vapor los filetes. Luego pasarlos a un bol y, cuando estén fríos, desmenuzarlos.
- Agregar le jugo de limón, ajo y perejil picado. Añadir sal y los huevos. Mezclar bien.
- Calentar una sartén con aceite, y cuando esté bien caliente, volcar la mezcla anterior. Cocinar a fuego bajo de un lado, y luego voltear.
- Guarnición
- Hervir las papas y zanahorias cortadas en cubos junto con las arvejas y los granos de choclo. Retirar, escurrir y dejar enfriar. Colocar los vegetales en un bol y añadir un morrón asado y cortado en tiras, crema de leche, nuez moscada y queso rallado.
- Pasar la mezcla a un molde para horno. Hornear durante 15/20 minutos o hasta que esté dorado.