Receta de Tortilla de papas jamón y habas

Ingredientes

Pele las papas y corte en láminas a la española (rodajas finas)
Corte la cebolla en plumas.
Corte el jamón en tiras.
Bata ligeramente los huevos.
En una sartén caliente con manteca de cerdo y aceite de oliva dore las papas y condimente con sal.
Incorpore la cebolla, las habas, sal, pimienta y deje cocinar unos minutos.
Bañe con los huevos batidos y deje cocinar hasta que se dore la base.
Agregue el jamón, elimine el excedente de materia grasa y dé vuelta la tortilla.
Deje cocinar durante unos minutos más.