Receta de Tortilla de hojas de remolacha
Ingredientes
- Cebolla Morada1 Unidad
- Ajo2 Dientes
- Hojas y tallos de remolacha400 Gramos
- CibouletteCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- Huevo3 Unidades
- Queso Mozzarella200 Gramos
Preparación de la Receta
- Saltear en una sartén con aceite de oliva cebolla morada en juliana, ajo picado, sal y pimienta hasta tiernizar
- Agregar los tallos de remolacha, las hojas cortadas en tiras y saltear hasta ablandar
- Cocinar tapada unos minutos hasta cocinar los tallos
- Llevar todo a un bowl y dejar entibiar
- Añadir huevos, ciboulette picada y mezclar bien
- Llevar la mitad de la preparación a la sartén nuevamente caliente con manteca y aceite, acomodar la muzarella en rodajas cubriendo la superficie y completar con el resto de la mezcla de la tortilla
- Cocinar hasta dorar la base y cocinar lo laterales
- Con ayuda de un plato dar vuelta la tortilla y seguir cocinando hasta cocinar y que se funda la muzarella interior
- Servir en caliente