Receta de Tortilla de Papas Tradicional
Ingredientes
- Papas3 Unidades
- Aceite De Friturac/n
- Ajo Horneado1 Diente
- Cebolla1 unidad
- Ciboulette1 Puñado
- Huevos3 unidad
- Mayonesa3 Cucharadas
- Mostaza1 Cucharada
- Mostaza1 Cucharadas
- Pimentón1 Pizca
- Sal y Pimientac/n
Preparación de la Receta
- Pelar y cortar la papas a la mitad a lo largo y en ½ rodajas finas y confitar en sartén con 2 cm de aceite, hasta dorar un poco.
- Mezclar para cocinar todas la papas (un poco crocantes por afuera, doradas y cocidas en su interior)
- Agregar cebolla en juliana y seguir cocinando hasta ablandar y seguir cocinando las papas.
- Batir huevos, sal, pimienta, pimentòn y mostaza en un bol.
- Retirar la sartén de fuego y dejar bajar la temperatura.
- Incorporar el batido de huevos, mezclar y dejar cocinar a fuego medio. Cuando se despega de la base de la sartén dar vuelta con la ayuda de un plato y cocinar hasta el punto deseado
- Servir con la salsa
- SALSA
- Mezclar mayonesa, mostaza, ciboulette y ajo asado.