Receta de Tortellini Fritos de Jamón de Pato y Ricotta con Sopa de Naranja y Menta
Ingredientes
- Jugo de Naranja1 Taza
- Huevos2 Unidades
- Harina200 grs
- Jamón de pato100 grs
- Menta frescac/n
- Ricotta de oveja150 grs
- Salc/n
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- En un bol mezclar la ricotta con el jamón de pato picado grueso. Reservar.
- En un bol amasar los huevos con la harina hasta obtener una masa compacta y tapar con film. Reservar.
- En una olla calentar el jugo de naranja con las hojas de menta. Reservar.
- Estirar la masa y cortar en cuadrados, poner un poco de relleno en el centro del cuadrado y humedecer los bordes, cerrar hasta formar un triángulo y unir las dos puntas laterales, presionar y freír en aceite caliente 1-2 minutos.
- Poner los tortellini en un bol y en el último momento cubrirlos con la sopa de naranja.