Preparación de la Receta
- En un bowl mezclar con espátula de goma queso crema, azúcar, esencia de vainilla hasta disolver el azúcar.
- Agregar huevos de a uno mezclando hasta integrar.
- Incorporar crema de leche, almidón de maíz y mezclar hasta unir.
- En un molde circular desmontable alto acomodar papel manteca húmedo forrando bien la base y las paredes dejando que sobre papel por encima.
- Añadir la mezcla, dar 2 golpes sobre la mesada y cocinar a 200 ª C por 45 minutos (en el centro tiene que tener la textura de flan).
- Dejar enfriar en heladera por 24 hs
- Servir en porciones acompañada de compota de frutos rojos
- Para la compota
- En una olla agregar azúcar, cubrir con agua y llevar a fuego hasta hacer un almíbar de burbujas espesas.
- Añadir frutos rojos congelados y dejar cocinar hasta tener un almíbar espeso.
- Incorporar frutillas frescas en cuartos, mezclar y dejar enfriar.