Receta de Torta tres mousses
Ingredientes
- Base
- Manteca70 g
- Galletitas de chocolate150 grs.
- Mousse chocolate blanco
- Manteca75 g
- Chocolate blanco340 grs.
- Azucar60 grs.
- Huevos4 Unidades
- Gelatina sin sabor10 grs.
- Mousse chocolate con leche
- Manteca130 g
- Azucar60 grs.
- Huevos6 Unidades
- Crema de leche180 grs.
- Chocolate con leche350 g
- Gelatina sin sabor10 grs.
- Mousse de chocolate semiamargo
- Manteca95 g
- Azucar45 grs.
- Huevos4 Unidades
- Chocolate semi amargo270 g
- Crema de leche135 grs.
- Gelatina sin sabor7 grs.
Preparación de la Receta
- Torta tres mousses :
- Hacer la base procesando las galletitas con la manteca y distribuir esta pasta por el fondo de un molde redondo desmontable de 26 cm forrado con papel film.
- Reservar en la heladera.
- Hacer las 3 mousses de a una con el mismo procedimiento : derretir el chocolate con la manteca en el microondas, incorporar las yemas y la gelatina hidratada.
- Con movimientos envolventes incorporar la crema semi batida (sólo en las de chocolate semi amargo y con leche).
- Por último las claras a nieve con azúcar.
- Volcar en el molde las distintas preparaciones por separado llevándolas al freezer cada una por vez para que endurezcan antes de incorporar la siguiente y así evitar que se mezclen.
- Terminadas las capas dejar la torta por un mínimo de 3 horas en el freezer.
- Decorar con rulos de chocolate.