Receta de Pastel Húmedo de Chocolate sin Harina

Name: Pastel Húmedo de Chocolate sin Harina
Yield: 6
Ingredients: Azucar 220 Gramos; Cacao Amargo 2 cdas; Chocolate Semiamargo 180 Gramos; Claras 6 Unidades; Yemas 6 Unidades; Mantequilla 45 Gramos; Sal fina 1 Pizca

Osvaldo Gross

Ingredientes

Azucar220 Gramos
Cacao Amargo2 cdas
Chocolate Semiamargo180 Gramos
Claras6 Unidades
Yemas6 Unidades
Mantequilla45 Gramos
Sal fina1 Pizca

Preparación de la Receta

Fundir el chocolate con la mantequilla a baño María.
Agregar las yemas con la mitad del azúcar y la sal fina. Batir.
Añadir el cacao y seguir batiendo. Montar las claras con la otra mitad del azúcar.
Unir ambos batidos con el chocolate.
Poner en un molde de 24 cm ligeramente engrasado con mantequilla y enharinado, Hornear a 170 ° C por 30 minutos.
Servir tibio.

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