Receta de Torta escandinava de avena y manzanas
Ingredientes
- Canela1 cda.
- Avena arrollada gruesa1 Taza
- Manteca525 g
- Polvo de hornear30 grs.
- Cointreau2 cdas.
- Manzanas1,5 k
- Ralladura de naranja1 Unidades
- Harina integral fina400 g
- Jugo de cocción de las manzanas1 y 1/2 Taza
- Almibar1 L
- Azúcar Negro300 grs.
- Huevos de granja6 Unidades
- Miel75 grs.
- Extracto de vainilla1 cdas.
- Grumos
- Canela1 cda.
- Avena arrollada gruesa150 g
- Manteca100 g
- Azucar75 grs.
- Harina 00075 g
Preparación de la Receta
- • Cremar en la batidora la manteca con el azúcar, batir a baja velocidad, agregar la miel, la ralladura y el extracto de vainilla.
- • Aumentar la velocidad, y agregar los huevos de a uno por vez.
- • Mezclar en un bowl los ingredientes secos : la harina, el polvo de hornear, y la canela.
- • Cortar las manzanas peladas en gajos, cocinar en un almíbar de iguales partes de agua y azúcar y unas gotas de limón hasta que estén blandas.
- • Hidratar la avena arrollada gruesa con el jugo de cocción de las manzanas
- • Bajar el cremado de la batidora a un bowl, agregarle la avena hidratada, y el cointreau.
- • Integrar los secos con una espátula de goma.
- • Enmantecar y enharinar un molde de 28 cm. de diámetro
- • Colocar una capa masa, distribuir las manzanas por encima, agregar otra capa de masa y una más de manzanas.
- Para los grumos
- • Mezclar en un bowl todos los ingredientes.
- • Distribuir por encima de la torta
- •Llevara horno precalentado a 170 ° por 40 minutos.