Receta de Torta de zanahorias

Ingredientes

Precalentamos el horno a 180ºC.
Para comenzar, mezclamos la manteca, las especias, la sal, el azúcar y la levadura en una batidora hasta que se integren los ingredientes.
A continuación, agregamos los huevos y volvemos a batir.
Incorporamos la harina y la zanahoria rallada de a poco mientras continuamos mezclando. Añadimos las nueces y las pasas de uva.
Colocamos la mezcla en un molde para budín enmantecado o forrado con papel vegetal.
Llevamos al horno a una temperatura de 180ºC durante 40 minutos o hasta que al pinchar con un palito salga ligeramente húmedo.
Mientras tanto, vamos a preparar el frosting. Para ello, mezclamos el queso crema, el azúcar glasé y la manteca derretida hasta que quede una crema homogénea.
Cuando la torta esté fría, la cubrimos con el frosting y la terminamos con nueces y pasas de uva.