Receta de Torta de Ricota sin Masa
Ingredientes
- Azucar150 g
- Crema150 g
- Huevos3 Unidades
- Ricotta400 g
- Ralladura de 1 limón
- Fecula De Maiz2 cdas.
- Esencia De Vainilla1 cdita.
- Curd de limón
- Jugo de Limón1/2 Taza
- Huevos3 Unidades
- Azucar1 Taza
Preparación de la Receta
- Llevar a batidora 3 huevos con 150 gr de azúcar ; dejar batiendo hasta que espume.
- En un bol aparte mezclar 2 cdas de fécula, 400 gr de ricota y150 gr de crema
- Mezclar bien y añadir 1 cdita de esencia de vainilla.
- Agregar la mezcla de huevos y azúcar, mezclar bien
- Enmantecar un molde de cerámica, verter la preparación y hornear a 200 grados durante 25-30 minutos
- Una vez cocida reservar en heladera.
- Mezclar en un perol 1 taza de azúcar, ½ taza de jugo de limón y 3 huevos
- Mezclar ligeramente y llevar a baño María
- Batir con batidor globo constantemente hasta obtener una preparación lisa, homogénea y cremosa.
- Enfriar sin dejar de batir en baño maría invertido
- Una vez templado verter sobre la torta fría y decorar con frutos rojos.