Receta de Torta de Lima sin Cocción
Ingredientes
- Base de torta raw
- Castañas de caju remojadas150 Gramos
- Coco rallado30 Gramos
- Exracto de vainilla5 c.c.
- Miel80 Gramos
- Naranja para su ralladura1 unidad
- Nueces remojadas90 Gramos
- Crema de lima
- Aceite de coco neutro340 Gramos
- Castañas de caju remojadas600 Gramos
- Esencia De Vainilla30 c.c.
- Espirulinac/n
- Jugo De Lima310 c.c.
- Lima para su ralladura10 Unidades
- Miel500 Gramos
- Sal rosada del Himalaya1 Pizca
Preparación de la Receta
- Masa sin cocción
- Procesar castañas de cajú remojadas, nueces remojadas hasta obtener un granulado y llevar a un bowl.
- Agregar coco rallado, esencia de vainilla, ralladura de naranja, miel y mezclar con las manos hasta unir la masa.
- Llevar a frío hasta que endurezca.
- Fonzar un molde tarta desmontable forrado con papel film y llevar a heladera por 30 minutos.
- Crema de lima
- Licuar castañas de cajú remojadas, aceite de coco, un poco del jugo de lima, miel, sal del Himalaya, esencia de vainilla hasta que quede una crema lisa.
- Llevar a un bowl, agregar el jugo de lima restante, ralladura de lima, mezclar con batidor y añadir poca cantidad de espirulina (para dar color similar a la lima) batiendo hasta integrar.
- Armado
- Colocar en la tortera con la masa la crema de lima y enfriar por 3 horas.
- Servir con rodajas de lima decorando.