Receta de Torta de chocolate y naranja
Ingredientes
- Manteca200 g
- Sal1 cdita.
- Chocolate150 g
- Azucar200 grs.
- Harina100 grs.
- Huevos4 Unidades
- Agua1/3 Taza
- Cascara de naranja2 cda.
- Polvo de hornear2 cditas.
- Miga de pan100 g
- Mermelada de naranjas100 g
- Cacao25 g
- Cobertura
- Manteca20 g
- Chocolate150 g
- Glucosa1 cda.
- Crema de leche1/2 Taza
- Varios
- Cacao
- Hojas de menta
- Azucar impalpable
Preparación de la Receta
- Separe las claras de las yemas de huevo.
- Tamice la harina, el cacao, el polvo de hornear, incorpore la miga de pan
- Mezcle y reserve.
- Bata las claras con una pizca de sal a punto nieve
- En una batidora, coloque las yemas junto con el azúcar y bata a blanco.
- En una cacerola coloque el chocolate, la manteca, la mermelada, la cáscara de naranja, sal, y el agua, mezcle hasta derretir.
- Pase a un bowl y deje enfríar un poco.
- Incorpore a la mezcla de chocolate, las yemas, los ingredientes secos, y la claras con movimientos envolventes
- En un molde de 22 cm enmantecado con papel manteca, coloque la preparación.
- Precaliente el horno a 170º.
- Lleve al horno a baño María por 1 hora.
- Retire, deje reposar por 20 minutos antes de desmoldar.
- Cobertura
- En una cacerola coloque la crema de leche, el chocolate, la manteca y la glucosa
- Deje derretir, retire y deje enfríar un poco.
- Armado
- Bañe la torta con la cobertura
- Deje 2 o 3 horas a temperatura ambiente.
- Presentación
- En un plato, sirva la torta espolvoreada con azúcar impalpable y cacao
- Decore con hojas de menta.