Receta de Torta de Chile Güero Relleno de Queso y Cubierto de Tocino
Ingredientes
- Chile gúero4 Unidades
- Cebollin1 Manojo
- Chipotle adobado2 cdas
- Lechugas mixtas1 Taza
- Pescado sierra ahumada1 unidad
- Queso Crema300 Gramos
- Queso Panela1 unidad
- Teleras2 Unidades
- Tocino ahumado1/4 unidad
- Crema acida1 Taza
Preparación de la Receta
- Pelar y desmenuzar la sierra ahumada y sacar las espinas.
- Colocar en un bowl y agregar tres cucharadas de crema y el queso crema.
- Mezclar bien con un tenedor.
- Picar cebollín y agregar una cuchara de chipotle adobado.
- Mover hasta lograr un untable.
- Tametar los chiles güeros.
- Retirar y realizar una incisión en forma de T.
- Cortar el queso en juliana y rellenar el chile güero.
- Envolver con una rebanada de tocino.
- Poner en una sartén a dorar y reservar.
- Cortar por la mitad la telera y quitar el migajón.
- Untar la preparación con la sierra ahumada.
- Poner una cama de lechugas mixtas y colocar los chiles rellenos.