Receta de Torta de cangrejos
Ingredientes
- Mayonesa1 cda.
- Albahaca1 cda.
- CilantroA gusto
- Sal y PimientaA gusto
- Coriandro1 cdita.
- Centolla250 g
- Huevo1 Unidad
- Salsa TabascoA gusto
- Lenguado250 g
- Ciboulette2 cdas.
- Bebida sugerida
- Champaña Cuvee Spéciale
- Rebozado
- Huevo1 Unidad
- Harina150 grs.
- Pan Lactal3 Rodajas
- Sal y PimientaA gusto
- Salsa de coco
- Leche de coco1 Taza
- Salsa de Chile1 cda.
- Varios
- LechugaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Pique con la ayuda de un cuchillo la carne de la centolla.
- Procese el pan hasta reducirlo a migas.
- Pique finamente la cebolla y las hierbas.
- Procese el lenguado.
- Agregue el huevo y continúe procesando.
- Pase a un bowl y mezcle con la carne de la centolla, el ciboulette, el cilantro, el coriandro, la albahaca, la cebolla, el Tabasco, la sal, la pimienta, la mayonesa y la miga de pan.
- Armado
- Bata ligeramente el huevo con sal y pimienta.
- Procese el pan hasta reducirlo a migas.
- Tome porciones de la preparación y forme medallones.
- Pase por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan.
- Fría en abundante aceite caliente.
- Salsa de coco
- En un bowl mezcle la salsa de chile, la miel, la salsa de pescado y la leche de coco.
- Presentación
- En el fondo de un palto sirva hojas de lechuga, encima dos tortas y la salsa en un costado.
- Las tortas se pueden cocinar en el horno.