Receta de Pastel de Banana

Name: Pastel de Banana
Yield: 8
Ingredients: Bananas 4 Unidades; Dulce de leche 1/2 kg; Crema Batida 300 g; Chocolate derretido 200 g; Manteca 285 g; Huevo 1 Unidad; Agua un Chorrito; Azucar 100 g; Harina 500 g; Vinagre Blanco 1 cda.; Sal una Pizca; Azucar impalpable 1 cda.

Maru Botana

Ingredientes

Para el relleno
Bananas4 Unidades
Dulce de leche1/2 kg
Crema Batida300 g
Para la cobertura
Chocolate derretido200 g
Para la masa anti-humedad
Manteca285 g
Huevo1 Unidad
Aguaun Chorrito
Azucar100 g
Harina500 g
Vinagre Blanco1 cda.
Saluna Pizca
Azucar impalpable1 cda.

Preparación de la Receta

Llevar a un bol 500 gr de harina con 285 gr de manteca, 1cda de azúcar impalpable, 100 gr de azúcar, 1 pizca de sal, 1 huevo, 1 cda de vinagre blanco y 1 chorrito de agua.
Trabajar con la punta de los dedos (para no pasarle calor)
Cuando esté integrado llevar a la mesada y terminar de amasar (siempre cuidando de tocarla poco).
Espolvorear con un poco de harina, estirar con palote hasta lograr la forma del molde
Llevar a un molde desmontable y fonzar para que alcancen los bordes.
Forrar con papel aluminio en los costados y hornear a 200 grados durante 15-20 minutos.
Una vez que esté bien fría, untar con ½ kilo de dulce de leche ; disponer 4 bananas cortadas en rodajas y cubrir con 300 gr de crema batida.
Cubrir con chocolate derretido entibiado, emparejar la superficie y dejar descansar en heladera antes de servir

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