Receta de Torta cumpleaños
Ingredientes
- Masa
- Azucar1 y 2/3 Tazas
- Cafe Instantaneo1 cda.
- Huevos grandes12 Unidades
- Chocolate en trozos300 grs.
- Merengue Italiano
- Azucar500 grs.
- Agua1 Taza
- Claras de huevo250 cc
- Relleno
- Crema1/2 L
- Azucar100 grs.
- Frutillas1/2 k
- Extracto de vainillaA gusto
- Dulce de leche750 grs.
Preparación de la Receta
- Para la Torta cumpleaños
- Derretir el chocolate en baño maria y dejar enfríar.
- Batir los huevos y el azúcar a punto letra durante 5 mtos
- Mezclar ambas preparaciones e incorporar el café instantáneo disuelto en 2 cucharadas de agua caliente.
- Verter la preparación en tres placas de 30 x 40 cm
- Tapizadas con papel manteca enmantecado y enharinado.
- Cocinar en la parte superior del horno durante 25 mtos
- O hasta que el pionono tenga una capita crocante
- Retirar y dejar enfriar.
- Rellenar un piso con dulce de leche y el otro con la crema y azúcar batidas a punto chantilly perfumada con la vainilla y mezclada
- Con las frutillas.
- Decorar con merengue italiano.
- Para el Merengue Italiano
- Colocar el azúcar y el agua en una cacerola
- Llevar al fuego
- Mantener limpios los bordes de la cacerola pasando un pincel humedecido para retirar todas las partículas de azúcar.
- Cuando el almíbar comience a hervir, empezar a batir las claras a punto nieve con una pizca de sal.
- Cuando el almíbar alcance el punto "bolita blanda" retirarlo del fuego y esperar 2 mtos
- Antes de incorporarlo a las claras batidas a nieve en forma de hilo fino mientras se está batiendo.
- Continuar batiendo hasta que esté frío por completo y entonces utilizarlo.