Receta de Torta austríaca

Name: Torta austríaca
Yield: 4
Ingredients: Whisky 1 cda.; Manteca 125 g; Ralladura de limón 1 Unidad; Nueces 100 grs.; Chocolate 80 g; Azucar 100 grs.; Huevos 5 Unidades; Dulce de ciruelas 200g; Pan Rallado 6 cdas.; Manteca 100 g; Chocolate 200 g; Dulce de leche 100 grs.

Dolli Irigoyen

Ingredientes

Whisky1 cda.
Manteca125 g
Ralladura de limón1 Unidad
Nueces100 grs.
Chocolate80 g
Azucar100 grs.
Huevos5 Unidades
Dulce de ciruelas200g
Pan Rallado6 cdas.
Baño de chocolate
Manteca100 g
Chocolate200 g
Dulce de leche100 grs.

Preparación de la Receta

Batir a blanco la manteca junto con el azúcar.
Incorporar las 5 yemas y perfumar con el whisky.
Por otro lado combinar el pan rallado, el chocolate y las nueces picadas y la ralladura de limón.
Incorporar al batido anterior intercalando con las claras batidas a nieve.
Colocar en un molde previamente enmantecado y espolvoreado con pan rallado.
Cocinar en horno a 180º C

- Para hacer el baño
Fundir el chocolate junto con la manteca en el microondas e incorporar el dulce de leche.
Desmoldar la torta, rellenar con el dulce de ciruelas y cubrir con el baño de chocolate.

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