Receta de Torta Ahogada por Antonio de Livier
Ingredientes
- Cebolla encurtida
- Cebolla fileteada1/2 unidad
- Vinagre Blanco50 cc
- Jugo de Limón1 unidad
- Oréganoc/n
- Salc/n
- Salsa de Picante
- Chile árbol20 Unidades
- Dientes de ajo1 unidad
- Clavo De Olor7 Unidades
- Jitomate1 unidad
- Oréganoc/n
- Salsa de Tomate
- Jitomate6 Unidades
- Dientes de ajo1 Unidad
- Oréganoc/n
- Salc/n
- Torta
- Carne De Res Cocida200 grs
- Frijoles bayos1/2 Taza
- Pan virote2 Unidades
Preparación de la Receta
- Salsa de tomate
- Cocinar en abundante agua el jitomate, el ajo, el orégano y sal.
- Licuar y regresar a cocción por 2 minutos.
- Salsa picante
- En una sartén tatemar los clavos, el diente de ajo, el orégano y los chiles de árbol.
- Agregar agua, sal y cocinar hasta que hierva.
- Agregar el jitomate partido.
- Licuar y reservar.
- Encurtido
- Sazonar la cebolla blanca fileteada con jugo de limón, vinagre blanco, sal y orégano.
- Armado
- Abrir el pan virote y untar con los frijoles bayos refritos, rellenar con las carnitas picadas y el encurtido de cebolla. Bañar con la salsa y darle un toque de salsa picante.