Receta de Tori maki (pollo arrollado en zanahoria, shitake, esparragos, nira, espinaca, jengibre, maizena, en salsa de soja y mirin)
Ingredientes
- Salsa de soja50 cc
- Mirin50 cc
- Zanahoria200 g
- Supremas de pollo2 Unidades
- Maizena20 g
- Sal y PimientaA gusto
- Puntas de espárragos100 g
- Espinaca200 g
- Nira (cebollin Japones)100 g
- Shitake seco50 g
Preparación de la Receta
- Abra las supremas al medio.
- Pele y corte las zanahorias en tiras finas.
- Lave bien las hojas de espinaca y blanquee durante 10 segundos en agua hirviendo, retire y escurra.
- Corte el nira en tiras finas.
- Hidrate los shitakes en agua.
- Rellene las supremas de pollo con zanahoria, espárragos, hojas de espinaca blanqueadas, nira (cebollin Japonés) y shitakes
- Cierre las pechugas, salpimiente y reboce con un poco de maizena y envuelva en papel film.
- Cocine las pechugas al vapor durante 20 minutos.
- Retire el papel film, coloque en una sartén con un poco de salsa de soja y mirin y selle durante unos minutos de cada lado.
- Sirva