Receta de Tomate Relleno con Quinoa y Queso

Name: Tomate Relleno con Quinoa y Queso
Yield: 1
Ingredients: Aceite De Oliva c/n; Cebolla morada brunoise 1/2 unidad; cerezas picadas 50 Gramos; Limon 1 unidad; Menta fresca c/n; Pimienta Negra c/n; Queso de vaca fresco en cubos pequeños 50 Gramos; Quínoa cocida 100 Gramos; Sal c/n; tomates platenses grandes 2 Unidades

Soledad Nardelli

Ingredientes

Aceite De Olivac/n
Cebolla morada brunoise1/2 unidad
Cerezas picadas50 Gramos
Limon1 unidad
Menta frescac/n
Pimienta Negrac/n
Queso de vaca fresco en cubos pequeños50 Gramos
Quínoa cocida100 Gramos
Salc/n
Tomates platenses grandes2 Unidades

Preparación de la Receta

Retirar la tapa del tomate y reservar
Ahuecar los tomates y hacerles una base con un pequeño corte por abajo
Picar el tomate que se extrae
En un bol, mezclar el tomate picado, la cebolla, la quinoa y el queso
Agregar la ralladura de limón y el jugo
Condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta
Rellenar los tomates y agregar menta fresca
Servir con la tapa del tomate.

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