Receta de Tofu con verduras chinas
Ingredientes
- Caldo japonés1 cda.
- Chimajan1 cda.
- Chingensai30 g
- Salsa de soja1 cdita.
- Kairan30 g
- Packchoi30 g
- Zanahoria1/2 Unidad
- Tofu normal200 g
- Azucar1 cdita.
Preparación de la Receta
- Para comenzar, cortamos láminas de ½ zanahoria y blanqueamos por 30 segundos en agua hirviendo. Cortamos la cocción en agua con hielo y reservamos.
- Por otro lado, cortamos al sesgo las hojas de chingensai, las hojas de kairan y las hojas de pack choi. Blanqueamos por 10 segundos y enfriamos en agua con hielo para cortar la cocción. Reservamos.
- Cortamos el tofu en cubos, llevamos a un bol y condimentamos con 1 cucharada de azúcar, 1 de salsa de soja, sal, 1 cucharada grande de caldo japonés y machacamos con un tenedor.
- Luego, añadimos chimajan y mezclamos bien.
- Escurrimos las verduras chinas y unimos a la preparación de tofu.
- Servimos en un plato playo.