Receta de Tofu con hongos shitake y carne picada
Ingredientes
- Carne picada50 g
- Vinagre de manzana1 cda.
- Sésamo negroCantidad necesaria
- Azucar1 cdita. de te
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Jengibre rallado3 grs.
- Cebolla de verdeo1 Unidad
- Hongos shitake frescos100 g
- Salsa de soja1 cda
- Sésamo blanco ralladoCantidad necesaria
- Tofu normal1 Unidad
- HarinaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Cortamos el tofu de manera transversal de modo que nos queden dos mitades
- Luego, pasamos ambos trozos por harina y reservamos
- Sellamos por ambos lados en una sartén con aceite de oliva.
- Para los hongos shitake con carne picada
- Retirar el cabo y fileteamos los hongos shitake frescos.
- Luego, en una sartén, los salteamos con aceite salteamos el jengibre rallado
- Una vez que el aceite esté perfumado, añadimos la carne picada y mezclamos bien
- Cuando hayamos llegado a la mitad de la cocción
- Agregamos los shitake fileteados y continuamos salteando.
- Cuando los hongos estén blandos, apagamos el fuego e incorporamos 1 cuchara de té de azúcar, 1 cuchara grande de salsa de soja y 1 de vinagre de manzana
- Mezclamos bien y terminamos con sésamo negro.
- Para el emplatado
- servimos en un plato hondo ½
- Tofu dorado y por encima los hongos shitakes con la carne picada.
- Terminamos con la cebolla de verdeo finamente picada y sésamo blanco rallado en el momento.