Receta de Tofu a la Cerveza Negra
Ingredientes
- Aceite de girasolc/n
- Cerveza negra500 c.c.
- Miel300 Gramos
- Romeroc/n
- Salc/n
- Tofu400 Gramos
- Tomilloc/n
- Mini cakes de cereales
- Aceite de girasol200 c.c.
- Arroz Yamaní cocido100 Gramos
- Avena50 Gramos
- Azucar40 grs
- Azucar40 grs
- Ciboulette picadoc/n
- Fecula De Maiz30 Gramos
- Harina blanca orgánica250 Gramos
- Leche de almendras150 c.c.
- Mijo cocido100 Gramos
- Polvo de hornear20 Gramos
- Quínoa cocida100 Gramos
- Romero fresco picadoc/n
- Romero fresco picadoc/n
- Sal12 Gramos
- Sal12 Gramos
- Tofu150 Gramos
- Tomilloc/n
- Zanahorias braseadas
- Aceite De Olivac/n
- Caldo de verdurasc/n
- Granos de pimientac/n
- Laurelc/n
- Miel200 Gramos
- Perejilc/n
- Romeroc/n
- Salc/n
- Tomilloc/n
- Vino Blanco350 c.c.
- Zanahorias baby o en bastones500 Gramos
Preparación de la Receta
- Zanahorias braseadas
- Dorar las zanahorias en una sartén con aceite de oliva y luego colocar en una placa.
- Agregar romero, tomillo, hojas de perejil, laurel, granos de pimienta, miel, vino blanco, sal y cubrir con caldo de verduras
- Tapar con papel aluminio y llevar a horno a 180° C hasta que estén tiernas (15 minutos)
- Mini cakes
- En un bowl mezclar aceite, azúcar y mezclar
- Agregar el tofu y la leche previamente licuados, las hierbas y por último avena, harina blanca, sal, polvo de hornear, fécula de maíz, quinoa, mijo y arroz yamaní.
- Añadir ciboulette, tomillo, romero y mezclar hasta integrar.
- Volcar la preparación en los moldes de muffin y hornear a 180° C por 20 minutos hasta que estén cocidos.
- Armado
- En sartén con aceite de girasol dorar por ambos lados el tofu, desglasar con cerveza negra y dejar reducir 5 minutos
- Añadir miel, tomillo, romero y dejar cocinar hasta espesar.
- Servir con las zanahorias braseadas, las mini cakes de cereales, y rociar con la salsa de cerveza y miel.